LATSCHENKIEFERRISOTTO

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So gut schmecken die Berge! Genießen Sie den frischen Berggeschmack mit einem leckeren Latschenkieferrisotto, ideal für eine etwas andere Mahlzeit oder für ein besonderes Abendessen mit Freunden.
Die geheime Zutat dafür finden Sie bei Bergila und sie ist natürlich 100 % rein biologisch. Wir wünschen Ihnen viel Spaß bei der Zubereitung!

Latschenkieferrisotto

Zutaten (4 Portionen):

40 g Margarine/Butter
50 g Schalotte, geschnitten
300 g Risottoreis
100 ml Weißwein
500 ml Gemüsebrühe
50 g Spinat (tiefgefroren)
50 g Latschenbutter
1 Tropfen ätherisches Latschenkieferöl von Bergila
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Latschenbutter:

1 Tropfen des ätherischen Latschenkieferöls mit 50 g Margarine/Butter vermischen. Sofort kaltstellen.

Risotto:

Schalotten in Margarine/Butter andünsten
Reis dazugeben und anschwitzen
mit Weißwein ablöschen
den heißen Fond nach und nach zugießen
schon zu Beginn ein wenig salzen
nach ca. der Hälfte der Garzeit den Spinat hinzugeben
bissfest kochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
vom Herd nehmen und je nach Belieben Teile der Latschenbutter unterrühren bis er die gewünschte Intensität des Latschenaromas annimmt.

Tipp: Sollten Sie noch etwas Latschenbutter übrighaben, frieren Sie die Reste einfach ein und verwenden Sie diese beim nächsten Mal wieder.