Zucchini-Salbei Suppe

Winter Rezept

Zucchini-Salbei Suppe

In der kalten Jahreszeit sehnen wir uns oft nach einem warmen Gericht, das uns von innen wärmt und unsere oft angeschlagene Gesundheit schont.

Wir empfehlen diese wohltuende Zucchini-Salbeisuppe für freie Atemwege und eine gesunde Schleimhaut.

Rezept Zucchini-Salbei Suppe

Zutaten (4 Portionen):

  • 500 g Zucchini
  • 1 Kartoffel
  • 3/4 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL getrockneter Salbei
  • etwas Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Belieben

Zubereitung:

Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie zusammen mit den Zwiebeln in Würfel. Schneiden Sie auch die Kartoffel in kleine Würfel. Geben Sie das Gemüse in einen Topf und braten Sie es mit etwas Olivenöl einige Minuten an. Gießen Sie nun alles mit der Brühe auf, bis alle Zutaten damit bedeckt sind. Lassen Sie die Suppe ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln und geben Sie die Salbeiblätter  hinzu. Lassen Sie die Suppe weitere 15 Minuten köcheln. Pürieren Sie die Suppe und würzen Sie beliebig mit Salz und Pfeffer.

Wir wünschen Ihnen guten Appetit!


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