Zutaten:
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200 ml Sahne
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2 Eigelb
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150 g weiße Kuvertüre
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3 Tropfen ätherisches Öl Weihnachtsduft
Die Sahne steif schlagen und sofort kühl stellen. Die zerkleinerte weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Achtung: Das Wasser sollte dabei nicht kochen! Sobald sie geschmolzen ist, die Schokolade vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und die 2 Eigelb hineinrühren. Dann die geschlagene Sahne zügig unterheben und 3 Tropfen des ätherischen Öls hinzufügen. Alles gut vermischen. Mousse im Kühlschrank mindestens 3 Stunden kühl stellen.
Tipp:
Wenn die weiße Schokolade zum Eigelb hinein gerührt wird sollte diese nicht zu heiß sein.
