Zitronen-Topfen-Gugelhupf

Rezept

Zitronen-Topfen-Gugelhupf

Zutaten:

5 Eier

230 g Zucker

250 g Butter (geschmolzen)

250 g Topfen / Quark

250 g Mehl

40 g Stärke

1 Pckg. Backpulver

20 Tropfen ätherisches Zitronenöl

 

Eier und Zucker schaumig rühren, die geschmolzene (aber nicht heiße) Butter unterrühren. Topfen cremig rühren und zur Masse geben. 20 Tropfen ätherisches Zitronenöl hinzufügen und gut unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver in eine Schüssel sieben, gut mischen und unter den Teig heben. Anschließend alles in die vorbereitete Gugelhupfform (vorab mit Butter und Brösel bestreichen) füllen und bei ca. 160 Grad Ober-Unterhitze für ca. 50 Minuten backen.

 


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