Ciambellone al limone

ricetta

 Ciambellone al limone

Ingredienti:

5 uova

230 g di zucchero

250 g di burro (fuso)

250 g di ricotta

250 g di farina

40 g di amido

1 bustina di lievito in polvere

20 gocce di olio ess. di limone

 

Montate le uova con lo zucchero ed aggiungete il burro fuso (ma

non caldo). Mescolate la ricotta fino ad ottenere una crema omogenea e aggiungetela alle uova montate. Aggiungete quindi 20 gocce di olio essenziale di limone,  mescolando bene. Setacciate la farina, l‘amido ed il lievito e mescolate bene aggiungendoli al composto. Infine, versate il tutto in uno stampo a forma di ciambella (imburrato e cosparso di pangrattato) e mettetelo in forno in modalità statica a 160° C per ca. 50 minuti.


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