Ingredienti:
5 uova
230 g di zucchero
250 g di burro (fuso)
250 g di ricotta
250 g di farina
40 g di amido
1 bustina di lievito in polvere
20 gocce di olio ess. di limone
Montate le uova con lo zucchero ed aggiungete il burro fuso (ma
non caldo). Mescolate la ricotta fino ad ottenere una crema omogenea e aggiungetela alle uova montate. Aggiungete quindi 20 gocce di olio essenziale di limone, mescolando bene. Setacciate la farina, l‘amido ed il lievito e mescolate bene aggiungendoli al composto. Infine, versate il tutto in uno stampo a forma di ciambella (imburrato e cosparso di pangrattato) e mettetelo in forno in modalità statica a 160° C per ca. 50 minuti.
