Succo di barbabietola

Ricetta

Succo di barbabietola

Un antidoto naturale per affrontare la stagione fredda con energia!

L’inverno è alle porte. Pian piano l’autunno fa spazio ai mesi più freddi. Chi è convinto che con la fine della stagione autunnale termini anche la frutta e la verdura dovrà ricredersi. Anche durante l’inverno, infatti, madre natura mette a disposizione tanti cibi ricchi di vitamine, coltivati prima dell’arrivo dell’oscura stagione dei raffreddori e delle influenze. Perché lei lo sa benissimo: “Prevenire è meglio che curare” e questo drink multi-vitaminico vi aiuta a rimanere in salute!


Succo di barbabietola per aumentare le difese immunitarie

Ingredienti per ca. 500 ml:

  • 350 g di barbabietole
  • 200 g di mele intere
  • 1 limone
  • 200 g di carote
  • 25 g di zenzero (fresco e pesato senza la buccia)
  • 1 pizzico di cannella
  • 2 pizzichi di noce moscata
  • 2 Msp. Muskat(tiefgefroren)
  • 4 cucchiai di crema di cocco
  • 1 cucchiaio di olio di semi di lino biologico di alta qualità

Preparazione:

Sbucciare le barbabietole. Tagliare a spicchi le mele mantenendo sia la buccia che il torsolo. Spremere i limoni. Pelare le carote e tritarle leggermente. Prendere lo zenzero già privo di buccia. Successivamente inserire uno dopo l’altro gli ingredienti nello spremiagrumi o nel mixer. Dopo aver mixato gli ingredienti aggiungere le spezie e l’olio. Azionare nuovamente il frullatore e mescolare. Versare il composto in un colino. Per filtrare finemente il succo riporre sopra il colino una garza per alimenti. Il succo può essere riscaldato fino a 35° C ottenendo in questo modo una bevanda ricca di vitamine perfetta per i mesi freddi!

 

Molto più di un semplice centrifugato di verdure

La barbabietola, grazie al suo elevato contenuto di vitamine, ha un effetto emopoietico e rivitalizzante, favorisce la circolazione sanguigna e, unita al limone, rafforza il sistema immunitario. Lo zenzero scalda dall’interno, mentre l’olio di lino è una fonte vegetale di acidi grassi omega-3 in grado di rendere il ferro più assimilabile e di rilasciare sia i preziosi carotenoidi che la vitamina A contenuti nella carota. Il cocco, invece, contrasta i batteri e i funghi e abbassa il livello di colesterolo. La mela, con il suo elevato contenuto di vitamine, minerali e composti bioattivi, è un toccasana per antonomasia. Infine la cannella è considerata antibatterica e rilassante. Il succo di barbabietola è dunque il mix perfetto per approcciarsi con energia ai mesi freddi!

 

Fonte:: Landapotheke Oktober 2018


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