Gourmet-Rezepte by Samir

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Alles aus einer Schöpfkelle

Samir verbinden zwei große Leidenschaften: gutes Essen und gute Aufgüsse. Beides kombiniert schafft ein Erlebnis der ganz besonderen Art. Lass dich entführen in eine Welt der Erholung, gepaart mit Kulinarik, ein Geschmackserlebnis für Körper und Seele! Ein echtes Feuerwerk der Sinne.

Gourmet-Löffel in der Sauna mit ätherischen Ölen von Bergila:

Diese ausgefallenen Rezept-Kreationen von Samir bringen den kulinarischen Zauber zu dir nachhause. Als zertifizierter Küchenchef und Saunameister vereint er seine beiden Leidenschaften auf eine einzigartige Art und Weise, um ein Erlebnis der ganz besonderen Art zu schaffen.

Kulinarik trifft Sauna

In seinen Gourmet-Löffeln verbindet Samir höchste Qualität mit einer Vielfalt an Geschmacksrichtungen. Doch was macht diese Gerichte so besonders?
Die Antwort liegt in den naturreinen, hochwertigen ätherischen Ölen von Bergila. Sie sind nicht nur herrlich im Geruch, sondern auch unglaublich gut im Geschmack.

Nach einem beeindruckenden Gourmet-Sauna-Event möchten viele die Möglichkeit haben, die Gerichte selbst nachzukochen – jetzt ist dies möglich! Mit den Rezepten von Samir kannst du authentische Gourmeterlebnisse einfach und unkompliziert in deinem eigenen Zuhause zaubern.

Jeder einzelne Gang wird sorgfältig zusammengestellt – angefangen bei der Musik bis hin zur Wedel-Technik sowie Duftauswahl und besonderer Überraschungen während des Aufgusses.

In diesem Sinnesfeuerwerk werden alle deine Sinne angesprochen!

Erwecke dein inneres Feinschmeckerherz zum Leben und lasse dich entführen in eine Welt voller Genussmomente für Körper & Seele!

Probiere noch heute die außergewöhnlichen Rezeptideen von Samir mit ätherischen Ölen von Bergila und hole dir den kulinarischen Zauber nach Hause.

Erlebe im Video, wie Samir die Sauna-Gäste mit seinen Kreationen verzaubert.

Hier geht’s zu den Anweisungen zum Nachkochen und zu den Rezeptkarten:

Arabisches Kürbisragout

Portionen: 5 | Vorbereitungszeit: 20 Min. | Kochzeit: 20 Min.

Zutaten:

12 Tropfen Blutorange Bio ätherische Öl von Bergila
800 g Hokkaidokürbis (in Würfel geschnitten)
1 Stück Zwiebel
150 g Honig
10 Stück Datteln
2 TL Kreuzkümmel*, (*Cumin) gemahlen
1/2 TL Kurkuma*, (*Gelbwurz/Tumeric) gemahlen
1/2 TL Zimt, gemahlen
1/4 TL weißer Pfeffer, gemahlen
100 ml Wasser

Zubereitung:

Kürbis waschen, halbieren und von den Kernen befreien und in ca. O.5 cm große Würfel schneiden;
Zwiebeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden;
Datteln in feine Ringe schneiden;
Kürbis und Zwiebeln salzen und ca. 10 Min. separat stehen lassen;
Währenddessen Gewürze, Wasser und die 100 g Honig in einem Messbecher fein mixen;
Kürbiswürfel ca. 3 Min. in einer Pfanne scharf anbraten, die fein gewürfelte Zwiebel hinzugeben und noch ca. 1 Min. mitbraten;
Mit dem Gewürz-Honig-Wasser-Gemisch ablöschen und ca. 1 Min. reduzieren (einkochen) lassen;
Dattel-Ringe hinzugeben, anschließend die Masse auf einem Blech flach verteilen und ca. 20 Min. auskühlen lassen;
Zuletzt die 12 Tropfen Blutorange Bio ätherische Öl von Bergila und 50 g Honig untermischen;
Kürbisragout als Beilage heiß genießen;
Ebenfalls als kaltes Dessert köstlich, dafür dem Rezept 100 g mehr Honig beifügen;

Viel Spaß beim Nachkochen und gutes Gelingen wünscht Samir – Gourmetsauna!

Arabisches Kürbisragout als Rezeptkarte herunterladen:

Lavendel-Marshmallows

Portionen: 5 | Vorbereitungszeit: 40 Min. | Ruhezeit: 120 Min.

Zutaten:

4 Tropfen Lavendel Bio ätherisches Öl (Bergila)
300 g Puderzucker
18 g Pulver-Gelatine
2 TL Speisestärke* (z.B. *Maisstärke)
150 ml Wasser

Zubereitung:

150 ml Wasser aufkochen;
18 g Pulver-Gelatine in 150 ml heißem Wasser einrühren (Achtung: nicht kochen!);
250 g Puderzucker in eine Schüssel geben, Gelatine in einem dünnen Strahl, unter ständigem Rühren, mit dem Puderzucker vermengen;
Die Masse ca. drei Minuten mithilfe eines Handrührers aufschlagen;
4 Tropfen Lavendel Bio ätherisches Öl (Bergila) hinzufügen;
Masse nochmals für ca. 1 Min. aufschlagen;
2 TL Speisestärke und 50 g Puderzucker in einem separaten Gefäß mischen;
Die Hälfte der „Speisestärke-Puderzucker-Mischung“ auf einem flachen
Backblech verteilen, sodass die Masse nicht ankleben kann;
Nun die „Marshmallow-Lavendel-Masse“ darüber verteilen;
Jetzt die übrige „Speisestärke-Puderzucker-Mischung“ gleichmäßig auf der Masse verteilen;
Anschließend die Masse mithilfe eines Teigschabers und den Händen gleichmäßig auf dem Backblech flach drücken (Höhe: ca. 5 cm) und gelegentlich schütteln, um das Ankleben zu vermeiden;
Die fertige Marshmallows-Masse für ca. 2 Stunden (120 Min.) an einem dunklen und kühlen Ort abgedeckt stehen lassen;
Anschließend (durch Zupfen oder Schneiden) in die gewünschte Form bringen, und genießen;

Viel Spaß beim Nachkochen und gutes Gelingen wünscht Samir – Gourmetsauna!

Lavendel-Marshmallows als Rezeptkarte herunterladen:

Tannenzauber-Schokoladen-Mousse

Portionen: 5 | Vorbereitungszeit: 40 Min. | Ruhezeit: 480 Min./8 h

Zutaten:

25 Tropfen Weißtanne Bio ätherisches Öl (Bergila)
350 g Dunkle Kuvertüre/Bitterschokolade
10 ml Espresso
500 ml Sahne
3 x Eier

Zubereitung:

90 % der Sahne schlagen und beiseite stellen, damit sie für die folgenden Arbeitsschritte nicht zu kalt ist.
(N.B: Alle Produkte sollten geringe Temperaturunterschiede aufweisen. Nur so können sie zu einer homogenen Masse verarbeitet werden).
Die dunkle Kuvertüre/Bitterschokolade zerkleinern und im Wasserbad auflösen (Achtung: Das Wasser darf nicht kochen – max. 70° C!);
Sobald die Schokolade geschmolzen ist, das Wasserbad vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Die 3 Eier im Wasserbad unter Rühren auf ca. 72° C erhitzen.
10 % der geschmolzenen Schokoladenkuvertüre (Achtung: warm, aber nicht heiß!) unter die Eier rühren, dann die restliche Schokolade unterrühren.
10 % der geschlagenen Sahne unter die Ei-Schokoladenmasse heben;
25 Tropfen Weißtanne Bio ätherisches Öl (Bergila) hinzufügen. Alles gut verrühren;
10 ml Espresso (lauwarm) unterrühren;
Den Rest der geschlagenen Sahne vorsichtig unterheben;
Mousse in die gewünschte Form bringen;
Mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank stellen;

Viel Spaß beim Nachkochen und gutes Gelingen wünscht Samir – Gourmetsauna!

Tannenzauber-Schokoladen-Mousse als Rezeptkarte herunterladen:

Weihnachtliche Gewürz-Mousse

Portionen: 5 | Vorbereitungszeit: 40 Min. | Ruhezeit: 480 Min./8 h

Zutaten:

15 Tropfen Weihnachtsduft Bio ätherische Ölmischung (Bergila)
400 g helle Kuvertüre/weiße Schokolade
500 ml Sahne
3x Blatt Gelatine
3x Eier

Zubereitung:

90 % der Sahne aufschlagen und beiseite stellen, damit sie nicht zu kalt für die kommenden Arbeitsschritte ist.
(Achtung: Alle Produkte sollten geringe Temperaturunterschiede haben. Nur so lassen sie sich zu einer homogenen Masse verarbeiten);
Gelatine in kaltem Wasser einweichen (ca. 1 Min.)
10 % der Sahne ein Mal aufkochen und von der Hitzequelle nehmen;
Gelatine gut ausdrücken und in der heißen Sahne auflösen;
Die helle Kuvertüre/weiße Schokolade über dem Wasserbad auflösen/schmelzen;
(Achtung: Das Wasser sollte dabei nicht kochen – max. 70° C);
Sobald die Schokolade geschmolzen ist, das Wasserbad vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen.
Eier über einem Wasserbad auf ca. 72 Grad unter Rühren erhitzen;
10 % der Schokolade (Achtung: warm, nicht heiß!) in die Eier rühren, anschließend restliche 90 % der Schokolade einrühren;
10 % der geschlagenen Sahne unter die „Ei-Schokoladen-Masse“ heben;
15 Tropfen Weihnachtsduft Bio ätherische Ölmischung (Bergila) hinzufügen. Alles gut vermischen;
Gelatine-Sahne-Mischung ebenfalls hinzugeben;
Restliche 90 % der geschlagenen Sahne (vorsichtig) unterheben
In die gewünschte Form bringen und für min. 8 Stunden kalt stellen;