Ingredienti:
5 uova
230 g di zucchero
250 g di burro (fuso)
250 g di ricotta
250 g di farina
40 g di amido
1 bustina di lievito in polvere
20 gocce di olio ess. di limone
Montate le uova con lo zucchero e aggiungete il burro fuso (ma
non caldo). Mescolate la ricotta fino a ottenere una crema omogenea e aggiungetela alle uova montate. Aggiungete quindi 20 gocce di olio essenziale di limone, mescolando bene. Setacciate la farina, l‘amido ed il lievito e mescolate bene aggiungendoli al composto. Infine, versate il tutto in uno stampo a forma di ciambella (imburrato e cosparso di pangrattato) e mettetelo in forno in modalità statica a 160° C per ca. 50 minuti.
