Gustate tutto il sapore delle montagne in un piatto semplice e gustoso: il risotto al pino mugo, ideale per un pasto particolare o per una cena speciale in compagnia dei vostri amici.
Ovviamente l’ingrediente segreto è uno dei prodotti Bergila, biologico e naturale al 100%. Buon divertimento in cucina!
Risotto al pino mugo
Ingredienti (per 4 persone):
- 40 g di margarina/burro
- 50 g di scalogno tagliato a dadini
- 300 g di riso per risotti
- 100 ml di vino bianco
- 500 ml di brodo vegetale
- 50 g di spinaci (surgelati)
- 50 g di margarina/burro al pino mugo
- 1 goccia di olio essenziale di pino mugo di Bergila
- sale, pepe q.b.
Preparazione
Burro al pino mugo:
Amalgamate 1 goccia di olio essenziale di pino mugo con 50 g di margarina/burro morbido e riponetelo immediatamente al fresco.
- Rosolate lo scalogno nella margarina/nel burro
- Aggiungete il riso e fatelo dorare
- Annaffiate il tutto con un po’ di vino bianco
- Aggiungete lentamente un po’ brodo di cottura
- Salate a piacimento
- A cottura avanzata, aggiungete gli spinaci
- Cuocete il riso al dente, salate e pepate a piacere
- Togliete dal fuoco il risotto e aggiungete a piacere qualche noce di burro al pino mugo fino a ottenere l’aroma di pino mugo dell’intensità desiderata.
Consiglio: Se dovesse avanzarvi ancora del burro al pino mugo, potete semplicemente congelarlo e riutilizzarlo la prossima volta.
Ricetta del Gourmet e Boutiquehotel Tanzer
