Risotto al pino mugo

Ricetta

Risotto al pino mugo

Gustate tutto il sapore delle montagne in un piatto semplice e gustoso: il risotto al pino mugo, ideale per un pasto particolare o per una cena speciale in compagnia dei vostri amici.
Ovviamente l’ingrediente segreto è uno dei prodotti Bergila, biologico e naturale al 100%. Buon divertimento in cucina!

Risotto al pino mugo

Ingredienti (per 4 persone):

  • 40 g di burro
  • 50 g di scalogno tagliato a dadini
  • 300 g di riso per risotti
  • 100 ml di vino bianco
  • 500 ml di brodo vegetale
  • sale, pepe q.b.
  • 40 g di Parmigiano Reggiano
  • 50 g di spinaci (surgelati)
  • 50 g di burro al pino mugo
  • 1 goccia di olio essenziale di pino mugo di Bergila

Preparazione

Burro al pino mugo:

Aromatizzate 50 g di burro con 1 goccia di olio essenziale al pino mugo. Mettete subito il burro al pino mugo in un luogo fresco.

Risotto:

  • Rosolate lo scalogno nel burro
  • Aggiungete il riso e fatelo dorare
  • Annaffiate il tutto con un po’ di vino bianco
  • Aggiungete lentamente un po’ brodo di cottura
  • Salate a piacimento
  • A cottura avanzata, aggiungete gli spinaci
  • Cuocete il riso al dente, salate e pepate a piacere
  • Togliete il risotto dal fuoco e aggiungete a piacere alcune noci di burro al pino mugo e una spolverata di parmigiano, per una consistenza cremosa

Consiglio: Se dovesse avanzarvi ancora del burro al pino mugo, potete semplicemente congelarlo e riutilizzarlo la prossima volta.

Tanzer Ricetta del Gourmet e Boutiquehotel Tanzer 


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