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Cucina gourmet by Samir

Cucina gourmet ›

Tutto in un solo mestolo

Samir è uno chef e un “Aufgussmeister*” (*Maestro di Cerimonie) certificato . La sua idea è quella di unire le sue due passioni in modo creativo e unico. Il suo motto è: “La cucina incontra la sauna”. Il risultato è qualcosa di molto speciale ed esclusivo. Piccoli cucchiai da gourmet con un’ampia varietà di sapori, preparati secondo gli standard più elevati, portano le cerimonie di gettata in sauna a un livello incredibile.  Ogni singola portata è curata nei minimi dettagli, dalla musica alla tecnica dell’asciugamano, dalla selezione delle fragranze ai cucchiai gourmet, fino alle sorprese speciali.

Ricette gourmet con gli oli essenziali di Bergila – tutto a portata di mestolo.

Queste fantasiose creazioni di Samir portano la magia culinaria a casa tua. In qualità di chef certificato e maestro di cerimonie, unisce le sue due passioni in modo unico per creare un’esperienza davvero speciale: la cucina incontra la sauna.

La cucina incontra la sauna

Nei suoi cucchiai gourmet, Samir combina la massima qualità con una varietà di sapori. Ma cosa rende questi piatti così speciali? La risposta è negli oli essenziali di Bergila, naturalmente puri e di alta qualità. Non sono solo deliziosi nell’odore, ma anche incredibilmente buoni nel gusto.

Tutto a portata di mestolo: ricette gourmet con gli oli essenziali di Bergila!
Queste fantasiose creazioni di Samir portano la magia culinaria a casa tua. Samir ha due grandi passioni: il buon cibo e le migliori gettate in sauna.
La combinazione di entrambe crea un’esperienza del tutto particolare.
Lascia che ti trasporti nell’universo del relax, abbinato alle delizie culinarie, un’esplosione di gusto per il corpo e per l’anima! Un vero e proprio fuoco d’artificio per i sensi.

Dopo un evento gourmet in sauna, molti vorrebbero avere l’opportunità di ricreare i piatti da soli – ora è possibile! Con le ricette di Samir, puoi evocare autentiche esperienze gourmet in modo semplice e facile a casa tua.

Ogni singola portata è composta con cura: dalla musica alla tecnica dell’asciugamano, passando per la scelta dei profumi e delle sorprese speciali durante la gettata di vapore (Aufguss) in sauna.

In questo fuoco d’artificio sensoriale, tutti i tuoi sensi sono coinvolti!

Risveglia il tuo cuore gourmet interiore e lasciati trasportare in un mondo pieno di momenti piacevoli per il corpo e per l’anima! Prova oggi stesso le straordinarie idee di ricette con gli oli essenziali di Bergila e porta a casa la magia culinaria.

Segui il video per vedere come Samir incanta gli ospiti della sauna con le sue creazioni.

Clicca qui per consultare le istruzioni di preparazione e le schede delle ricette:

Ragù di zucca arabo

Porzioni: 5   |   Tempo di preparazione: 20 min.   Tempo di cottura: 20 min.

Ingredienti:

  • 12 gocce di olio essenziale di arancio rosso bio (Bergila)
  • 800 g di zucca Hokkaido (tagliata a cubetti di 0,5 cm)
  • 1 pezzo di cipolla (tagliata a cubetti fini)
  • 10 pezzi di datteri a rondelle
  • 2 cucchiai di cumino
  • 150 g di miele
  • 2 cucchiaini di cumino indiano, macinato
  • 1/2 cucchiaino di curcuma, macinata
  • 1/2 cucchiaino di cannella, macinata
  • 1/4 cucchiaino di pepe bianco, macinato
  • 100 ml di acqua
  • Lavare la zucca, tagliarla a metà, eliminare i semi e ridurla a cubetti di circa 0,5 cm;
  • Sbucciare le cipolle e tagliarle anch’esse a cubetti;
  • Tagliare i datteri a rondelle sottili;
  • Salare la zucca e le cipolle e lasciarle marinare separatamente per circa 10 minuti;
  • Nel frattempo, mescolare le spezie, l’acqua e 100 g di miele in un misurino e frullare fino a ottenere un composto omogeneo;
  • Soffriggere i cubetti di zucca in una padella per circa 3 minuti, aggiungere la cipolla tagliata a dadini sottili e soffriggere per un altro minuto;
  • Deglassare con la miscela di spezie, miele e acqua e lasciare ridurre in padella per circa 1 minuto;
  • Aggiungere le rondelle di dattero, quindi stendere il composto su una teglia e lasciarlo raffreddare per circa 20 minuti;
  • Unire infine le 12 gocce di olio essenziale di arancio rosso bio (Bergila) e i rimanenti 50 g di miele;
  • Il ragù di zucca va gustato caldo come contorno;
  • Delizioso anche come dessert freddo. Per fare questo aggiungete alla ricetta altri 100 g di miele;

Buon divertimento in cucina e in bocca al lupo, Samir – Gourmetsauna!



Marshmallows alla lavanda

Porzioni: 5  |  Tempo di preparazione: 40 min. |  Tempo di riposo:  120 min.

Ingredienti:

Preparazione:

  • Portare a ebollizione 150 ml d’acqua;
  • Sciogliere 18 g di gelatina in polvere in 150 ml d’ acqua calda
    (Attenzione: calda ma non bollente!);
  • Porre 250 g di zucchero a velo in una ciotola, mescolare la gelatina allo zucchero a velo in un flusso sottile, mescolando costantemente;
  • Montare il composto per circa tre minuti con un frullatore a mano;
  • Aggiungere 4 gocce di olio essenziale di lavanda bio (Bergila);
  • Agitare nuovamente il composto per circa 1 minuto.
  • Mescolare 2 cucchiai di amido e 50 g di zucchero a velo in un recipiente a parte;
  • Stendere metà del “composto di amido e zucchero a velo” su una teglia piatta in modo che il composto non si attacchi;
  • Disporvi sopra la “massa di marshmallow e lavanda”;
  • Ricoprire con il restante “composto di farina di mais e zucchero a velo” in modo uniforme sul composto;
  • Si usa quindi la spatola da impasto e le mani per appiattire il composto in modo uniforme sulla teglia (altezza: circa 5 cm) e scuotere di tanto in tanto per evitare che si attacchi;
  • Conservare il composto di marshmallow ricoperto in un luogo buio e fresco per circa 2 ore (120 minuti);
  • Dopodiché modellare (strappando o tagliando) nella forma desiderata e gustare;

Buon divertimento in cucina e in bocca al lupo, Samir – Gourmetsauna!



Magia all’abete bianco Mousse di cioccolato

Porzioni: 5  |  Tempo di preparazione: 40 Min. | Tempo di riposo: 480 Min./8 h

Ingredienti:

Preparazione:

  • Montare il 90% della panna e metterla da parte in modo che non sia troppo fredda per le fasi successive.
    (N.B.: Tutti i prodotti devono avere piccole differenze di temperatura. Solo così possono essere trasformati in una massa omogenea);
  • Tritare il cioccolato fondente e scioglierlo a bagnomaria (attenzione: l’acqua non deve bollire – massimo 70° C!); non appena il cioccolato si è sciolto, togliere il bagnomaria dal fuoco e lasciarlo raffreddare leggermente;
  • Riscaldare le 3 uova a bagnomaria a circa 72°C mescolando.
  • Incorporare alle uova il 10% del cioccolato fondente
    (Attenzione: caldo, ma non bollente!);
  • Quindi incorporare il cioccolato rimanente.
  • Incorporare il 10% della panna montata al composto di uova e cioccolato;
  • Aggiungere 25 gocce di olio essenziale di abete bianco bio (Bergila)
    Mescolare bene il tutto;
  • Aggiungere 10 ml di caffè espresso (tiepido);
  • Incorporare delicatamente il resto della panna montata.
  • Modellare la mousse nella forma desiderata
  • Mettere in frigorifero per almeno 8 ore.

Buon divertimento in cucina e in bocca al lupo, Samir – Gourmetsauna!




Mousse di spezie natalizie

Porzioni: 5  |  Tempo di preparazione: 40 Min. | Tempo di riposo: 480 Min./8 h

Ingredienti:

Preparazione:

  • Montare il 90% della panna e metterla da parte in modo che non sia troppo fredda per le fasi successive.
    (Nota: tutti i componenti devono presentare solo lievi differenze di temperatura. Solo così potranno essere trasformati in una massa omogenea);
  • Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda ( per circa 1 minuto).
  • Portare a ebollizione il 10% della panna e toglierla dal fuoco;
  • Strizzare bene la gelatina e scioglierla nella panna calda;
  • Sciogliere il cioccolato bianco/couverture bianca a bagnomaria;
    (Attenzione: l’acqua non deve bollire – max. 70° C);
  • Non appena il cioccolato si è sciolto, togliere il bagnomaria dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
  • Scaldare le uova a bagnomaria a circa 72°C mescolando;
  • Incorporare il 10% del cioccolato (attenzione: caldo, non bollente!) alle uova, quindi incorporare il restante 90% del cioccolato;
  • Unire il 10% della panna montata al composto di uova e cioccolato;
  • Aggiungere 15 gocce di olio essenziale miscela natalizia bio (Bergila). Mescolare bene il tutto;
  • Aggiungere il composto di gelatina e panna;
  • Aggiungere il restante 90% della panna montata (con delicatezza).
  • Versare nello stampo desiderato e raffreddare per almeno 8 ore.

Buon divertimento in cucina e in bocca al lupo, Samir – Gourmetsauna!